酱牛肉表面有发亮的彩色是怎么回事？能吃吗

酱牛肉表面有发亮的彩色是怎么回事？能吃吗

估计不能吃 牛肉不管怎么处理都不会产生彩色 如果你想吃牛就把彩色的地方切去
如果怕吃坏了身体就直接和他说88

食材明细 牛腱子500克 牛肋条300克 牛腩300克 甜面酱100克 姜1小块 葱白2段 味极鲜酱油适量 香油适量 鸡精适量 酱香口味 卤工艺 一小时耗时 普通难度 酱牛肉的做法步骤 1 从冰箱中拿出老汤，化开。 2 牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块。 3 砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。 4 水再次沸腾后，捞出浮沫，转微火煨煮，使香味慢慢渗入肉中，煨煮时，边煮边兑老汤，翻动几次，使肉块熟烂一致。 炖到用筷子轻松插入牛肉中即可，关火后牛肉仍在锅中。 5 炒锅中放入少油，7成热下甜面酱50克滑开，然后到入煮好的牛肉中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。 6 酱牛肉的蘸料: 油炸辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精调制。