桂鱼里面的桂鱼花有什么作用？

桂鱼里面的桂鱼花有什么作用？

原料：
　　活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。
　　做法：
　　1、桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝;
　　2、炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼,炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁;
　　3、炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝,倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。
　　特点：
　　色泽深红，肉嫩皮脆。

听说有大补功能，精华所在

呼吸作用

所谓 鲢鱼肚 桂鱼花，桂鱼花是胃的一部分，据说很有营养

别给我废花,告诉我桂鱼花是什么东西就行了问题补充：我指的是桂(鳜)鱼肚子里的那个花 用刀切花刀咯 很简单的专业术语把 肚子里面没有花啊！