牛肋条肉怎么做

牛肋条肉怎么做

主料：牛肉(腑肋)1200克
辅料：大葱10克 姜10克 盐8克 味精3克 胡椒粉2克 花椒2克
步骤：
1. 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；
2. 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；
5. 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。

红烧或是清炖都很不错。

牛肋条炖好吃，可以炖萝卜、土豆、西红柿。
　　牛肋条煮熟，可以熘炒、清蒸蛮好吃的。
　　牛肋条制馅也是大众的选择。