炒土豆条怎么做

炒土豆条怎么做

炝炒土豆条
原材料：土豆、姜、蒜、盐、孜然粉、黑胡椒粉、花椒、红干椒、鸡精

步骤：

·锅烧热，将洗净切条的土豆倒入锅内，翻炒片刻，盛盘；

·倒油，烧热，爆姜蒜、花椒、红干椒；

·倒入炒过的土豆条，翻炒，加盐，孜然粉，黑胡椒粉；

·放大点儿火炒；

·加鸡精，起锅装盘。

重点：先炒土豆条，再下油爆佐料，顺序上不要乱了就行。

辣味芹菜炒肉末 做法：1)芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。2)锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。3)炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。 注：1)我觉得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。2)我用的肉馅儿是火鸡肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。3)怕辣的话，尖椒可以不放，辣酱也可以不放。总之，就是，可以自由发挥的余地很大啦。 简单好做，又下饭。