梅子醋的食疗功效是怎样的呢？

梅子醋的食疗功效是怎样的呢？

梅子醋堪称“果醋之王”。新鲜的青梅与有机糙米发酵酿成的梅子醋，不论口感、风味或调理效果都令人惊喜。根据《本草纲目》记载，梅子益气，除烦热、消 渴、消肿痛，使人耳聪目明，肌肤润泽，精力旺盛。可知梅子是我们祖先应用已久 的好物。当代人们通过对梅子的进一步研究发现，梅子能排解三毒：食物毒、水毒 与血毒。因为酸溜溜的梅子含有丰沛的梓檬酸与苹果酸等有机酸，果核中的种子蕴藏苦杏素以及多种矿物质，其中钙、磷、铁、镁、锌含量尤为丰富。运用有机糙 米醋中的活性酵母，天然发酵分解之后，所有的营养素都微细化，这些精微物质与 微生物代谢产出的有益代谢物容易被人体吸收利用。熟成的梅子醋同时拥有有机糙米与梅子的营养，两者的功用达到相互增强的 效果，特别是糙米的蛋白质转换成人体细胞所需的氨基酸后，融合了青梅的有机 酸，喝进胃之后完全不伤胃反而能帮助胃消化食物，抑制坏菌，缓和长期的胃反酸 与慢性胃炎。当有机酸经小肠壁吸收进入血管后，螯合血中堆积的尿酸与血脂，进 而净化血液，消除疲劳；同时促进血液循环，保持血管弹性，活化肝脏，提升身体 抗氧化能力，调节免疫系统延缓老化。总而言之，纯天然酿造的梅子醋可谓家庭常 备良药，可用来帮助消化、消除疲劳、消炎止痛、清除尿酸、治疗痛风，并排除体 内毒素。梅子醋最可贵之处在于温和有效却无副作用，男女老少皆可饮用。连怀孕的 妇女都能喝，纯天然的梅子醋不仅能帮助孕妇胃肠消化，还可以缓解孕吐，妈妈的 血液洁净，胎儿新陈代谢佳，发育自然好。如果想自己酿梅子醋，最关键的问题是绝不能使用化学勾兑的醋做基底，否 则只能防梅子腐败，完全无法发挥梅子醋应有的功能。因为化学勾兑的醋除了带酸味之外，对人体毫无益处。自酿梅子醋的方法是将新鲜青梅放入有机糙米醋中陈酿一年以上。两者的比 例是梅子一份，有机糙米醋两份即可。熟成的梅子醋不需要冷藏，以8〜10倍的开 水稀释于餐后直接饮用，与其他水果醋混合饮用亦可，与蜂蜜融合的风味也非常 香醇迷人，另外梅子醋也能入菜。