冬天有什么好吃的热菜[家常菜}

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羊肉萝卜丸子：

　　辅料：白萝卜、陈皮、香菜、姜

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉

　　烹制方法：

　　1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用；

　　2、坐锅点火倒入水，待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，养熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 肉末烧小萝卜：

　　主料：肉馅、小萝卜

　　辅料：海米

　　调料：葱、姜、青蒜、料酒、鸡精、盐、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉、酱油

　　烹制方法：

　　1、将小萝卜洗净切成滚刀块，葱、姜、青蒜切末；

　　2、坐锅点火放入油将小萝卜炸至微黄取出；

　　3、锅内留余油，油热放入葱、姜、肉末、海米煸炒，加入小萝卜、料酒、白糖、清汤、鸡精、盐、胡椒粉、酱油、醋烧一分钟，勾芡，出锅时加入青蒜末，淋少许香油即可。

　　特点：时令美食，营养丰富，物美价廉

　　材料：蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤　南杏五钱　北杏四钱　蜜枣六粒　　 ­

　　做法：　　选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；　　 ­

　　瘦猪蹄用清水洗干净，飞水；　　 ­

　　南、北杏去衣，用清水洗干净；　　 ­

　　蜜枣用清水洗干净；　　 ­

　　用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。　　 ­

　　注意：　　蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效，　　猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。 ­

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　　二 豆腐丝瓜猪蹄汤 　　 ­

　　豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。 ­

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　　三 花生大枣猪蹄汤 ­

　　原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 　　 ­

　　制法： ­

　　1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 ­

　　2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 ­

　　3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 ­

　　功效：补气养血，美容除皱 ­

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　　四 清淡猪蹄汤 　　 ­

　　猪蹄２只，去毛洗净切块， ­

　　放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。　　 ­

　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。 ­

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　　五 蜜果猪蹄汤 ­

　　无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。 ­

　　原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。 ­

　　制作： ­

　　1、无花果、猪蹄洗净。 ­

　　2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。 ­

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　　六 花寸大枣猪蹄汤 ­

　　原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。　　 ­

　　制法：　　 ­

　　1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。　　 ­

　　2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。　　 ­

　　3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。　　 ­

　　功效：补气养血，美容除皱 ­

羊肉汤，即好吃又有营养。