小麦和玉米里主要成分是淀粉，是否说明它们总糖含量就高？高温蒸煮以后总糖含量是否有变化，那发酵后呢？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-10 02:05
- 提问者网友：献世佛
- 2021-05-09 08:13
小麦和玉米里主要成分是淀粉，是否说明它们总糖含量就高？高温蒸煮以后总糖含量是否有变化，那发酵后呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：英雄的欲望
- 2021-05-09 08:34
1、小麦和玉米总糖含量的确很高
2、如果令的小麦和玉米质量没变，则无变化
3、如果是指小麦和玉米发酵后，该小麦和玉米本身总糖含量下降，因为淀粉发酵成乙醇等物质。
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