香酥卷煎的做法???
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解决时间 2021-01-28 15:13
- 提问者网友:爱唱彩虹
- 2021-01-27 15:16
香酥卷煎的做法???
最佳答案
- 五星知识达人网友:第四晚心情
- 2021-01-27 15:29
做法:
1、荠菜摘去老叶,洗净切碎;
2、其他SUN配料CITY切小288丁、切末COM;
3、鸡蛋打散加少许生抽煎好,捣碎备用;
4、热锅温油炒香2料;
5、加鸡蛋碎拌匀;
6、加胡椒粉、盐、香油、调味;
7-8、倒入野荠菜碎拌匀,关火放置至凉;
9、腐竹皮温水泡软切适当大小,放上适量馅料;
10、和包春卷一样包好,可切掉多余的腐皮;"
5、加鸡蛋碎拌匀;
6、加胡椒粉、盐、香油、调味;
7、倒入野荠菜碎拌匀,关火放置至凉;
8、腐竹皮温水泡软切适当大小,放上适量馅料;
9、和包春卷一样包好,可切掉多余的腐皮;
10、热锅温油小火煎成两面金黄即可。
1、荠菜摘去老叶,洗净切碎;
2、其他SUN配料CITY切小288丁、切末COM;
3、鸡蛋打散加少许生抽煎好,捣碎备用;
4、热锅温油炒香2料;
5、加鸡蛋碎拌匀;
6、加胡椒粉、盐、香油、调味;
7-8、倒入野荠菜碎拌匀,关火放置至凉;
9、腐竹皮温水泡软切适当大小,放上适量馅料;
10、和包春卷一样包好,可切掉多余的腐皮;"
5、加鸡蛋碎拌匀;
6、加胡椒粉、盐、香油、调味;
7、倒入野荠菜碎拌匀,关火放置至凉;
8、腐竹皮温水泡软切适当大小,放上适量馅料;
9、和包春卷一样包好,可切掉多余的腐皮;
10、热锅温油小火煎成两面金黄即可。
全部回答
- 1楼网友:轻熟杀无赦
- 2021-01-27 19:11
1. 荠菜摘去老叶,洗净切碎;
.2. 其他配料切小丁、切末;
.3. 鸡蛋打散加少许生抽煎好,捣碎备用;
.4. 热锅温油炒香2料;
.5. 加鸡蛋碎拌匀;
.6. 加胡椒粉、盐、香油、调味;
.7. 倒入野荠菜碎拌匀,关火放置至凉;
.8. 腐竹皮温水泡软切适当大小,放上适量馅料;
.9. 和包春卷一样包好,可切掉多余的腐皮;
.10. 热锅温油小火煎成两面金黄即可。
..小贴士
1.荠菜营养丰富,建议有机会多吃;
2.炒馅料时不要放太多的油,以免过于油腻;
3.荠菜放入以后就关火,利用锅和其它馅料的余温将荠菜焖熟;
4.最好等馅料晾凉了以后再包;
5.把收口的一面最先煎,因为腐皮煎硬以后利于卷煎定型;
6.煎制的时候一定要小火,腐皮很薄容易煎糊;
7.没有腐竹皮可以用豆腐皮、春卷皮等代替;
8.不要包的太大,大小以比麻将稍大即可,不仅美观还容易下口;
9.一次可以多包一点冻在冰箱里,要吃的时候拿出来稍稍解冻,煎香即可;
10.没有野生荠菜可以到菜市场购买大棚种植的,但是味道远远没有野生的鲜香。
- 2楼网友:笑迎怀羞
- 2021-01-27 17:54
主料:带鱼800克,
调料:姜10克,花椒5克,八角5克,豌豆淀粉10克,盐5克,植物油50克
做法1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用。
主料:带鱼500克
调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克
做法1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;
2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;
4.将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;
5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐。
- 3楼网友:妄饮晩冬酒
- 2021-01-27 16:19
用料: 野生荠菜、 老豆腐、胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱姜蒜
做法: 1、荠菜摘去老叶,洗净切碎;
2、其他配料切小丁、切末;
3、鸡蛋打散加少许生抽煎好,捣碎备用;
4、热锅温油炒香2料;
5、加鸡蛋碎拌匀;
6、加胡椒粉、盐、香油、调味;
7、倒入野荠菜碎拌匀,关火放置至凉;
8、腐竹皮温水泡软切适当大小,放上适量馅料;
9、和包春卷一样包好,可切掉多余的腐皮;
10、热锅温油小火煎成两面金黄即可。
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