冬至为什么要吃羊肉

冬至为什么要吃羊肉

【由来】 　　冬至过节源于汉代,盛于唐宋.冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天.过了冬至,白天就会一天天变长.冬至过后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的"进九". 　　【传说】 　　■汉朝时,匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残.百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨",恨以食之,并求平息战乱.因最初制成馄饨是在冬至这一天,是以冬至这天家家户户吃馄饨. 　　■相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口.从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗.现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头. 　　■相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓.但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,驱避疫鬼防灾祛病. 　　■"医圣"张仲景是南阳稂东人,其返乡之时正是冬季.他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,不少人的耳朵都冻烂了,便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,捞出来切碎,用面包成耳朵样的"娇耳",煮熟后分给来求药的人每人两只.人们吃后浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了.后人学着"娇耳"的样子,包成食物,也叫"饺子"或"扁食". 　　【习俗】 　　民间:填九九消寒图 　　南方:赠冬至团 　　苏州:吃馄饨忆西施 　　宁夏:吃"头脑" 　　福建:"冬至暝"搓丸 　　潮汕:祭祖吃甜丸 　　绍兴:送寒衣 　　泉州:敬门神 　　台湾:九层糕祭祖 　　【诗歌】 　　九九歌 　　一九二九不出手; 　　三九四九冰上走; 　　五九六九沿河看柳; 　　七九河开八九雁来; 　　九九加一九,耕牛遍地走. 　　用心厨道,终成一派!