松软的黑眼豆豆面包怎么做好吃又简单，做

松软的黑眼豆豆面包怎么做好吃又简单，做

主料

全麦面粉 ：适量
可可粉 ：适量
水 ：适量
糖 ：适量
辅料
酵母 ：适量
食盐 ：适量
牛奶 ：适量
具体步骤
第一步
将中种材料：全麦面粉、酵母、水，混合揉成面团。温暖处发酵1小时，放入冰箱冷藏一夜。ps：水的多少根据面团适量加减，发酵与冷藏过程注意保湿和隔味儿
第二步
第二天，将冷藏一夜的面团回温半小时。将主面团所有材料混合，将中种面团撕小块儿，放在一起，揉面，直到揉出手套膜。然后，温暖处发酵1小时。
第三步
将黑巧克力碎与巧克力豆混合。这里可以将整块黑巧克力切碎用。整体重量在80-100g就够了。
第四步
发酵好的面团，分割成50g一个的小面团，松弛15分钟，注意保湿。揉圆擀成圆片。 取8-10g巧克力混合物，包入圆皮中，收紧口。收口朝下，继续保湿温暖处发酵50分钟左右。
第五步
烤箱180度预热，将发酵好的面包刷一层全蛋液，中层，180度15-18分钟。依照自己烤箱调整时间。注意不要把面包烤太硬

1）中种材料：高筋面粉200g、酵母3g、水130ml 和成面团冷藏发酵一夜。
2）发酵好的样子。
3）主材料除黄油外揉成团。
4）加黄油后揉出膜。
5）分割成12个小球，滚圆，松弛。
6）取一个小球，包入巧克力。
7）进行二次发酵，发酵到两倍大，刷全蛋液，烤箱160度，烤12～15分钟即可。