炸糖糕怎样和面
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-21 20:38
- 提问者网友：遁入空寂
- 2021-10-21 14:49
炸糖糕怎样和面
最佳答案
- 五星知识达人网友：污到你湿
- 2021-10-21 15:25
白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。糖糕的做法：把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。 注意：炸糖糕的关键在和面，面软些才好吃，再就是炸糖糕的油温要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩
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