干虾仁蒸鸡蛋的做法，干虾仁蒸鸡蛋怎么做好吃

干虾仁蒸鸡蛋的做法，干虾仁蒸鸡蛋怎么做好吃

材料
鸡蛋2个，虾米少许，盐适量，鸡精适量，生油适量
做法
1.虾米洗净后用清水浸软。
2.鸡蛋加入适量盐和鸡精打成蛋液，然后加入虾米、凉开水（水和蛋液比例为1：2.5）和生油。
3.隔水蒸至蛋液凝结即可。

食材 主料 虾仁 100g 鸡蛋 3只 曰本豆腐 2条 辅料 料酒 适量 盐 适量 香油 适量 小葱 1根 步骤 1.原料图 2.虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟. 3.鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。 4.再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1 5.将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。 6.将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。 7.将蛋液慢慢倒入盘中。 8.放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。 9.蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀，即可。