抹茶是怎么做出来的？

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-07-19 13:32

提问者网友：谁的错
2021-07-19 08:12

哪个友友知道不？

最佳答案

五星知识达人网友：佘樂
2021-07-19 08:34

抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细都达到要求，都是尚好的抹茶。像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。

　　抹茶的加工方法：古代主要是用石磨加工，现在日本基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。

　　注：碾茶是不同于煎茶的蒸青茶，主要工艺是：蒸汽杀青后直接进烘房（不可揉捻）连烘带烤，然后茎叶分离，分别二次烘干，得到的茶叶就是碾茶。

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1楼网友：毛毛
2021-07-19 09:31

就是把茶叶粉碎，然后冲剂服用，不浪费茶叶

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