焖猪尾的做法，花生眉豆焖猪尾怎么做好吃

焖猪尾的做法，花生眉豆焖猪尾怎么做好吃

主料
土猪尾
500克
花生仁
100克
眉豆
120克
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
3克
蒜子
3瓣
南乳
20克
蚝油
10克
柱候酱
5克
料酒
15毫升
冰糖
10克
鸡精
2克
浓缩鸡汁
5毫升
步骤
1.将花生在清水浸泡2小时后，放入小煮锅煮1.5小时，直到它软焾。然后盛出备用。

2.眉豆亦用清水浸泡2小时，沥干水分，备用。

3.将猪尾斩成1~2厘米的小段，冷水入锅进行氽水，后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分，备用。
4.预备工作都准备好了，开锅啦。

5.大火烧锅至5分热，改用中小火，下适量的花生油，投入冰糖，炒出糖色后，改中火，下姜片、蒜子炒香。
6.下氽水后的猪尾，翻炒均匀。
7.沿锅边溅入料酒，炒匀。

8.下步骤4的花生、眉豆翻炒均匀。

9.再下南乳、蚝油、鸡精、浓缩鸡汁和柱候酱，翻炒均匀。

10.加入开水，大火煮开后，改中小火焖煮30分钟。
11.此时已经收汁至原来的1/3，加盐调味。
12.然后将食材连汤汁一起移至砂锅中，开大火，继续收汁至合适，即可出锅。

13.出锅，稍加整理，即成。
小贴士
这是南方口味的煲仔菜，北方的豆亲，可以用其它调味品替换，调整成适合自己口味的煲仔菜。

主料土猪尾500克花生仁100克眉豆120克 辅料油适量盐适量姜片3克蒜子3瓣南乳20克蚝油10克柱候酱5克料酒15毫升冰糖10克鸡精2克浓缩鸡汁5毫升
步骤
花生眉豆焖猪尾的做法步骤11.将花生在清水浸泡2小时后，放入小煮锅煮1.5小时，直到它软焾。然后盛出备用。
花生眉豆焖猪尾的做法步骤22.眉豆亦用清水浸泡2小时，沥干水分，备用。
花生眉豆焖猪尾的做法步骤33.将猪尾斩成1~2厘米的小段，冷水入锅进行氽水，后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分，备用。
花生眉豆焖猪尾的做法步骤44.预备工作都准备好了，开锅啦。
花生眉豆焖猪尾的做法步骤55.大火烧锅至5分热，改用中小火，下适量的花生油，投入冰糖，炒出糖色后，改中火，下姜片、蒜子炒香。
花生眉豆焖猪尾的做法步骤66.下氽水后的猪尾，翻炒均匀。
花生眉豆焖猪尾的做法步骤77.沿锅边溅入料酒，炒匀。
花生眉豆焖猪尾的做法步骤88.下步骤4的花生、眉豆翻炒均匀。
花生眉豆焖猪尾的做法步骤99.再下南乳、蚝油、鸡精、浓缩鸡汁和柱候酱，翻炒均匀。
花生眉豆焖猪尾的做法步骤1010.加入开水，大火煮开后，改中小火焖煮30分钟。
花生眉豆焖猪尾的做法步骤