从橘皮中提取的橘皮油无色透明，具有诱人的橘香，有很高的经济价值。请回答：（1）压榨法提取橘皮精油的原理是。（2）新鲜橘皮要用浸泡处理，以破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱，

从橘皮中提取的橘皮油无色透明，具有诱人的橘香，有很高的经济价值。请回答：
（1）压榨法提取橘皮精油的原理是 。
（2）新鲜橘皮要用 浸泡处理，以破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱，从而 提高出油率。也可以采用 酶处理橘皮，然后将其浸入清水中搅拌，则无需压榨即得到糊状液体。
（3）橘皮油也可用萃取法来提取，原因是 。分析下图，提高萃取效果的方法是 、 。
（15分）

(答案→)（15分） 解析：（1）压榨法是指利用机械压力把精油挤压出来。（2）新鲜橘皮要用石灰水浸泡，以破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱，从而提高出油率。此作用也可以用纤维素酶和果胶酶来达到，因为植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶。（3）因为橘皮精油易溶于有机溶剂，因此可以用萃取的方法，由图可知延长萃取时间，1.5h时出油率达到了最大，适当提高萃取温度，在55度时出油率较高，但萃取温度不能太高，防止有效成分分解。

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