米其林大厨里中国人吗

米其林大厨里中国人吗

陈翰铭 一个摆路边摊的小贩 被评为米其林厨师。
不要在吃上去纠结，在中国一二线城市只要一家饭店能开10年以上我个人认为都可以被评为米其林餐厅，当然我只是说的菜品本身。由于中国并不是世界文化的中心，我们有很多东西不被认可。中国菜的烹饪技法实在是太复杂太多样化。米其林餐厅评选对中国来说只是一群孩子的游戏而已。炖和煮两种烹饪手法还上去差别不大，就是把食物放在开水中做熟，但事实上两种方法烹饪出的菜品相差很大。你见过那到西餐需要放几十味调料，需要多种烹饪方法复合合成的吗。

香港四季酒店、主理广东菜的龙景轩餐厅主厨陈恩德，获得组委会颁发的最高荣誉“三颗星厨师”称号，成为首位获此殊荣的中国人。