制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是CA. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖B. 防止灰尘污染C. 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D. 使多种细菌在坛内快速增多

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-03-08 10:29

提问者网友：你给我的爱
2021-03-08 01:29

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是C
A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B. 防止灰尘污染
C. 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
D. 使多种细菌在坛内快速增多

最佳答案

五星知识达人网友：撞了怀
2021-03-08 01:44

A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖B. 防止灰尘污染(答案→)C. 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D. 使多种细菌在坛内快速增多解析：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．可见C符合题意．故选：C

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1楼网友：蓝房子
2021-03-08 02:35

对的，就是这个意思

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