蒸馒头上边先熟还是下边先熟？

蒸馒头上边先熟还是下边先熟？为什么?

谢谢！

 

应该是上面的先熟

因为在蒸笼蒸馒头的时候，，一般蒸笼的底部由于离热源近下面的温度要高于上面的温度，同时水蒸气会不断地通过蒸笼孔向上流，温度越来越低，水蒸气会液化，液化就会放热，那么上面的馒头摄取的热量就会高于下面的馒头，所以上面的馒头会先熟.

上边先熟。因为是蒸气的流动趋向导致上边热量聚集从而使上边的馒头先熟

蒸气是从上面往下的...这就是物理知识了

从理论上讲,上层先熟.但这种先后不明显.应视为同时熟。 1.上下距离相差最多不过11、12厘米. 2.热气从下方来,首先给下层加热. 3.热循环距离短而快。

下面，因为里面的蒸汽往上冲，聚齐在一处，出不去，致使馒头上面先熟‘

上边先熟 因为蒸汽都往上跑了 所以先把上面的先蒸熟了

上面先熟，因为馒头是靠锅里的蒸汽蒸熟的，而蒸汽是从锅底的水面一直往上冒，冒到锅盖的时候再往下沉，水蒸气在上层遇冷会凝结为小水珠，而遇冷凝结的过程是一个放热过程，所以，上面的要先熟。 这就是被热的水蒸气烫到要比同样温度的热水烫到要严重的原因。