简单炒肥牛怎么做如何做好吃

简单炒肥牛怎么做如何做好吃

爆炒肥牛的做法
1.
材料集合图。洋葱、青椒、红椒分别切丝、大蒜切片、香葱切碎

2.
汤锅中水烧开

3.
放入肥牛卷，迅速焯水，煮至变色立即捞起，沥干水分

4.
平底锅烧热放入色拉油，油热放入大蒜、姜丝爆香

5.
加入配菜翻炒均匀，炒至断生

6.
加入肥牛翻炒均匀，加入黄酒翻炒

7.
加入盐、烧烤调料

8.
翻炒均匀，炒至调料香味飘出即可

9.
起锅撒入香葱碎即可

肥牛炒豆干详细制作步骤 肥牛炒豆干，家常随意菜。好吃又爽口，能吃肥牛能吃都干。来来来，一起学习下这道肥牛炒豆干。1.将火锅肥牛片提前取出解冻，红椒去蒂，洋葱撕去表皮切对半，大蒜撕去表皮，青蒜去根须，洗净备用。2.分别将豆干切成长条状，青蒜的分开蒜白和蒜青分别切成小段，大蒜切对半，生姜切片，红椒切片。3.将调味料a蚝油1大匙，生抽1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙放在碗内调匀备用。4.锅子放入少许的油，冷油放入花椒粒和八角（八角掰开成一片片的）大蒜，姜片和红椒片炒至出香味。5.放入豆干用小火煸至豆干表面微黄，加入红油豆瓣酱炒至色泽均匀。6.加入洋葱翻炒片刻即盛出锅备用。7.把锅子烧热，不需要放油了，直接把肥牛片放入锅内，喷入少许料酒，用小火煸炒一下。8.直至肉片转为灰白色，8成熟的时侯即可放入事先炒好的配菜。9.加入豆干等配菜后，淋上事先调好的调味料a，加入青蒜白段，洒上黑胡椒粉，淋入香油再大火翻炒半分钟。10.临出锅前再加上青蒜叶即可，如果使用干锅的话，就提前把锅烧热，将菜倒入干锅内即可。