一鼠当三鸡是什么意思

一鼠当三鸡是什么意思

柳州民间流传这样的说法：“吃一鼠当三鸡”，形容田鼠的营养价值比鸡肉丰富。秋季稻子收割后是稻田里的田鼠生长最硕大的时节。捕捉田鼠，有益于减少鼠害，使粮食免受不必要的损失。当地忻城、鹿寨、象州等县山区农民利用农闲之余在田里捕捉田鼠，拿到柳州市农贸市场销售，最近在该市场里一天就卖出1000多只，最多时甚至能卖2000多只。

句意：说鼠的营养，能相当于三只鸡。（意思是说鼠营养价值比鸡高）

资料：柳州民间流传这样的说法：“吃一鼠当三鸡”，形容田鼠的营养价值比鸡肉丰富。秋季稻子收割后是稻田里的田鼠生长最硕大的时节。捕捉田鼠，有益于减少鼠害，使粮食免受不必要的损失。当地忻城、鹿寨、象州等县山区农民利用农闲之余在田里捕捉田鼠，拿到柳州市农贸市场销售，最近在该市场里一天就卖出1000多只，最多时甚至能卖2000多只。

柳州民间流传这样的说法：“吃一鼠当三鸡”，形容田鼠的营养价值比鸡肉丰富。秋季稻子收割后是稻田里的田鼠生长最硕大的时节。捕捉田鼠，有益于减少鼠害，使粮食免受不必要的损失。当地忻城、鹿寨、象州等县山区农民利用农闲之余在田里捕捉田鼠，拿到柳州市农贸市场销售，最近在该市场里一天就卖出1000多只，最多时甚至能卖2000多只。
柳州人吃田鼠有很多吃法，该市雅儒路中南美食城富源小吃风味店邱师傅，烹调制作田鼠已有十多年经验，他介绍说，田鼠可用来爆、炒、炸、煲等方式做成各种口味的美食菜肴、小吃，男食客喜欢点吃爆炒田鼠。腊好的田鼠肉色金黄，佐以黄豆、酸竹笋、辣椒、沙姜、八角等十多种原料上锅爆炒，毫无腥味，口感香脆，富有十足的山珍野味味道。女顾客则喜爱品尝田鼠沙煲，将宰好去皮的田鼠丁，配以当归、白果、红枣、黄杞、党参、枸子等炖汤料用沙煲文火煲汤，田鼠肉香甜、滑嫩可口，田鼠汤还有滋阴养颜功效。现在邱师傅经营的风味店每天卖出和制作30多个田鼠菜肴小吃。当地饮食大排档出售宰好每只重约500克的田鼠价格在10元左右。

好像说的是营养吧，但是我不赞同这句俗话。老鼠这东西浑身都是毒，最好不要吃的好。