做甜酒、泡菜、豆腐乳需要的一组微生物是B
A. 乳酸菌、酵母菌、霉菌
B. 酵母菌、乳酸菌、霉菌
C. 黄曲霉、黑霉、青霉菌
D. 酵母菌、霉菌、乳酸菌
做甜酒、泡菜、豆腐乳需要的一组微生物是BA. 乳酸菌、酵母菌、霉菌B. 酵母菌、乳酸菌、霉菌C. 黄曲霉、黑霉、青霉菌D. 酵母菌、霉菌、乳酸菌
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-11 08:51
- 提问者网友：川水往事
- 2021-02-10 19:35
最佳答案
- 五星知识达人网友：迷人又混蛋
- 2021-02-10 19:57
A. 乳酸菌、酵母菌、霉菌(答案→)B. 酵母菌、乳酸菌、霉菌C. 黄曲霉、黑霉、青霉菌D. 酵母菌、霉菌、乳酸菌解析：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的，可见B符合题意．故选：B
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- 1楼网友：孤老序
- 2021-02-10 20:09
收益了
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