叉烧麦芽糖浆的配方

叉烧麦芽糖浆的配方

推荐做法：
　　麦芽糖卤叉烧
　　菜系: 粤菜工艺: 酱卤口味: 家常难度: 初级烹调时间: 20-35分钟人数: 2人份
　　新鲜的五花猪肉一块
　　麦芽糖
　　1、耗油 2、老抽 3、食盐 4、鸡精粉 5、花生油
　　麦芽糖卤叉烧的做法
　　1 先把猪肉清洗干净，然后放进已经烧开水的锅里煮一下，不用煮到全熟透，稍微煮一下就可以，肉身看起来变白了就行了。
　　2 把猪肉拿出来放到另外一个锅里煎一下，中火煎到底面都呈现出微微焦黄色。
　　3 在煎锅里加入开水，放入适量的耗油，食盐，鸡精粉，慢火焖到猪肉全熟透。
　　4 加入少量的老抽调色。
　　5 加入麦芽糖再继续焖，直到汁变得越来越稠就可以上碟了。
　　小贴士
　　注意，放入麦芽糖后一定要控制好火势，火太猛很容易烧焦，麦芽糖是越煮越糊的，所以一定要小火慢慢焖，让猪肉充分吸收麦芽糖。

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