伴随着生命科学的新突破，现代生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益。请回答下列生物技术方面的问题：（1）工业生产上通常采用微生物发酵

伴随着生命科学的新突破，现代生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益。请回答下列生物技术方面的问题：
（1）工业生产上通常采用微生物发酵技术获得果胶酶，选用的微生物通常是 ，在提取细胞内的酶时，先将组织细胞 制取粗酶液，再进一步获得相应的酶。
（2）微生物一般来自土壤，在乎板培养基上分离纯化细菌常用的接种方法是 、
和 _等。
（3）微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与果醋、泡菜制作密切相关的微生物分别是 。
（4）下图为提取胡萝卜素的粗品通过纸层析鉴定的结果示意图，请据图回答问题：

①该图所示的鉴定方法的基线一般距底边 cm。
②A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是 。点样的要求是 。在图中的层析谱中，图中②代表的物质是 。
③该层析的目的是 ，而“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是 。

(答案→) 解析：本题考查了现代生物技术的相关知识。根据题意分析可知：（1）微生物发酵技术获得果胶酶，应用真核生物来培养，所以一般常选用曲霉和青霉等真菌。果胶酶合成后贮存在细胞内，所以在提取时，应先将组织细胞破碎，然后过滤再离心，从而得到粗酶液。（2）微生物接种常用的方法有平板划线法、稀释涂布平板法和稀释混合平板法等。（3）制作果醋用醋酸菌，进行有氧发酵；制作泡菜用乳酸菌，进行无氧发酵。（4）根据图示分析可知：图示的鉴定方法的基线一般距底边2cm。在A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是A和D两点。点样的要求是：快速细致；能在基线上形成2 cm左右的圆点；滤纸都要干燥。图中的层析谱中，图中②代表的物质是其他色素和杂质。该层析的目的是用纸层析法，鉴定胡萝卜素的粗品。而在“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是将叶绿体中的色素分离开来，共形成四条色素带，即胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a和叶绿素b。

我明天再问问老师，叫他解释下这个问题