为什么冬天有的蜂蜜结晶，有的不结晶？

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解决时间 2021-12-26 07:20

提问者网友：
2021-12-25 17:16

为什么冬天有的蜂蜜结晶，有的不结晶？

最佳答案

五星知识达人网友：北城痞子
2021-12-25 17:48

只要是纯正的天然蜂蜜都会结晶，但蜂蜜结晶过程是在一定的温度条件下进行，大多数蜂蜜在13-14℃时最容易结晶，要是低于此温度，蜂蜜的粘稠度会大大的提高，蜂蜜结晶的速度就会变慢。
在《蜂蜜》国标中，把蜂蜜的结晶情况分别描述为结晶、易结晶、极易结晶和不易结晶等几种，比较客观的反映了蜂蜜全面结晶的事实。其中比较关键的是对于“不易结晶”的准确理解，我们认为这是指蜂蜜结晶的速度慢和程度，并非“不结晶”，比如洋槐蜜、枣花蜜等少数几种蜂蜜不易结晶，在东北地区放到冬天会结晶，而在东南沿海放到冬天就不一定会结晶，目前为止，尚未发现完全不结晶的蜂蜜，但是蜂蜜不结晶也不能说是假的，需要结合多种因素考虑。

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1楼网友：患得患失的劫
2021-12-25 19:24

我明天再问问老师，叫他解释下这个问题

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