绿心豆可以生吃吗？

绿心豆可以生吃吗？

可以
1、降低胆固醇
研究提示，绿心豆具有高蛋白、低热量的特性。绿心豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；绿心豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；绿心豆还含有19种油酸，其中不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，绿心豆除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。绿心豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食绿心豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。绿心豆特别是对高血压、心脏病等患者有益。
2、预防动脉硬化
研究发现，每100克绿心豆中含粗脂肪高达12克以上，检测发现其中含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%，其中亚油酸含量就占了约55.08%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必须脂肪酸，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用,只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢。而当亚油酸缺乏时,胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积，导致动脉硬化的发生，因此，亚油酸又有“血管清道夫”的美誉。
3、预防便秘
绿心豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。绿心豆中粗纤维含量高达4％，常食绿心豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

yes but降血压 吃多了也不好 每次生吃10个吧