炸过的油放久了,怎么锅底有橡胶?
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解决时间 2021-03-24 00:14
- 提问者网友：像風在裏
- 2021-03-23 10:04
炸过的油放久了,怎么锅底有橡胶?
最佳答案
- 五星知识达人网友：街头电车
- 2021-03-23 11:05
炸过东西的油因经过了高温接触空气后，油的组分发生了变化，生成了部分大分子的油脂类氧化物，放置一段时间后，大分子物质聚集形成凝胶沉积在了底部，所以炸过东西的油最好马上食用，过后时间长了最好不要用了，据说有致癌物。
全部回答
- 1楼网友：神也偏爱
- 2021-03-23 12:09
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