包子怎么蒸？ （用热水还是凉水 水开了再开始蒸吗）

包子怎么蒸？ （用热水还是凉水 水开了再开始蒸吗）

先买包酵母 上面有比例 按照比例 用温水和在面粉里 揉好后 盖上砧板发酵一段时间
下面来调猪肉馅：猪肉打成泥 加糖（最先加 据说是因为分子大若是后加比较不容易入味 盐 料酒 生抽 老抽（用来调色 不加的话包出来咬一口就没欲望吃了~）生姜末 葱末 味精 白胡椒粉 还有一样东西：锅内倒入少量油 加八角 树皮 花椒等香料爆香 待油降温后 挑出香料渣 把自制好的香油倒入猪肉馅一起搅拌 打到上劲为止
把醒好的面先搓成条 再用到切成等快 搓成包子皮 怎么包褶子你就上网找个视频看吧 语言好难形容 包好后 锅内加水烧开 放入包子蒸15-20分钟就好啦追问等水开了再放包子吗追答传统发面热水下锅，这样可以避免热气熏软榻了包子。
酵母发面冷水下锅，酵母发面质地比较硬，不怕熏塌，而且在水温逐步上升过程中还可进一步发酵。

用凉水，计算蒸的时间按照水开的时间计算。

凉水，热水就发不起来了！

蒸食物，其实就是用水沸腾后，产生的高温蒸汽使食物熟。所以热水凉水都可以，热水快一点罢了。

用凉水，这样面还可以发的更好些。水开了蒸二十分就好了。