青椒炒瘦肉怎么炒才嫩
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解决时间 2021-02-10 11:22
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-02-09 19:15
青椒炒瘦肉怎么炒才嫩
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-02-09 20:21
食材
主料
瘦肉
250g
青椒
1/2个
红椒
1/2个
辅料
姜
适量
盐
适量
油
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
步骤
1.青椒红椒切半去籽洗净备用
2.将青椒红椒分别切成菱形
3.瘦肉切薄片备用
4.将适量生抽放入切好的瘦肉中
5.再放适量的盐，和少许淀粉
6.用筷子拌均匀腌制10分钟备用
7.锅中加油烧热，下姜片煸香
8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色
9.把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟
10.放少许白糖调出鲜味
11.再放适量盐
12.倒入适量生抽调味
13.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘
小贴士
1、青椒、红椒富含维生素C，所以炒的时间一定要缩短，
锅内温度不宜高，以免破坏其本身所含的维生素。
2、瘦肉腌制时放些淀粉一起腌制，能使肉质变得嫩滑
主料
瘦肉
250g
青椒
1/2个
红椒
1/2个
辅料
姜
适量
盐
适量
油
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
步骤
1.青椒红椒切半去籽洗净备用
2.将青椒红椒分别切成菱形
3.瘦肉切薄片备用
4.将适量生抽放入切好的瘦肉中
5.再放适量的盐，和少许淀粉
6.用筷子拌均匀腌制10分钟备用
7.锅中加油烧热，下姜片煸香
8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色
9.把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟
10.放少许白糖调出鲜味
11.再放适量盐
12.倒入适量生抽调味
13.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘
小贴士
1、青椒、红椒富含维生素C，所以炒的时间一定要缩短，
锅内温度不宜高，以免破坏其本身所含的维生素。
2、瘦肉腌制时放些淀粉一起腌制，能使肉质变得嫩滑
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