带皮山羊肉怎么做好吃

带皮山羊肉怎么做好吃

问题一：带皮羊肉怎么做好吃，带皮羊肉的吃法 主料
带皮羊肉
1000g
白萝卜
500g
辅料
郫县豆瓣酱
2勺
白糖
3g
花椒
5g
茴香
3g
八角
4个
老姜
1块
老抽
1勺
生抽
2勺
生抽
2勺
香叶
3g
桂皮
1块
陈皮
2块
步骤
1.带皮羊肉洗净沥干水分切块
2.锅中放清水，羊肉冷水下锅
3.大火煮开后再煮上5分钟捞出，用流动的水冲洗干净
4.备好姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮辅料
5.白萝卜切大块
6.上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒，在下姜片，花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮
7.下焯好水的羊肉翻炒，放入料酒
8.放入老抽，生抽，白糖翻炒上色
9.倒入砂锅中，加入开水盖过羊肉
10.盖上盖小火慢炖1小时候
11.后加入萝卜。再接着炖20分钟直到羊肉酥烂即可问题二：带皮羊肉怎么做好吃 你好，带皮的羊肉炖萝卜好吃。每年冬天我老爸都是这样煮的。吃了这么多年都没有吃厌。问题三：原汁带皮羊肉，清炖带皮羊肉怎么做更美味 咩烂的【原汁带皮羊肉】好吃别抢的做法步骤
1
带皮羊肉适量,用刀分割成大块后盛入盆中，加入适量的盐用手抓粘后腌制30分钟。30分钟后将羊肉放入炖罐中，并加入适量的胡萝卜、姜片、大葱、绿豆、干贡椒、白胡椒粒，一次性将水加满，再加入适量的陈皮，盖上锅盖大火烧开10分钟，转小火煲2.5小时。
2
2.5小时后打开锅盖，用漏勺捞起羊肉，筷子轻插便可插透羊肉表示烂度合适。捞出羊肉并滤出羊肉汤，羊肉冷凉后切成合适大小。这样炖出来的羊肉饱含水份并且口感滑爽。
3
冬笋片适量，蒜片、姜片各适量，大红椒2个，去蒂、去籽、去筋，再切成大红椒粒备用。青蒜苗切成段备用。
4
锅烧热，去适量的油，倒入蒜片、姜片爆香。爆香后倒入大红椒粒一起煸炒，炒出大红椒的汁和甜味。下入冬笋片，一起煸炒，煸出冬笋汁。倒入羊肉汤，加入适量的胡椒粉大火烧开。烧开后倒入羊肉并扒均，当再次烧开时下入蒜苗和鸡精，搅拌均匀 ，即可起锅。
5
成品图问题四：带皮的羊肉怎么做？ 羊肉汤锅的做法详细介绍 菜系及功效： 川菜 羊肉汤锅的制作材料： 主料： 膘肥羊肉（5斤左右） 配料：鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉为食街 教您羊肉汤锅怎么做，如何做羊肉汤锅才好吃1、将羊肉洗净切片； 2、用盐将羊肉腌制半小时； 3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上； 4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。 大厨点睛： 这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。 好吃秘诀： 吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。 教你一招： 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。 栗子焖羊肉的做法详细介绍 菜系及功效： 苏菜 栗子焖羊肉的制作材料： 主料： 羊肉640克,栗子320克,红,白萝卜各1个,桂皮,八角,红辣椒,姜茸,酱油,蚝油,鸡粉,糖,盐适量。 教您栗子焖羊肉怎么做，如何做栗子焖羊肉才好吃1、羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。 2、先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。 3、坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。 4、羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡汁料上碟。问题五：山羊肉的做法大全，山羊肉怎么做好吃 主料
山羊肉
500g
羊骨
1000g
辅料
生姜
适量
精盐
适量
香菜
适量
大葱
适量
辣椒油
适量
羊板油
适量
步骤
1.羊脊骨洗净用刀斩成段。
2.煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。
3.煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。
4.小火煮40分钟，煮至汤色发白。
5.放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。
6.捞出煮好的羊肉，晾凉后切薄片。
7.碗里放入葱花，调入精盐。
8.放入羊肉片，把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。
9.可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒，最后调入辣椒油即可。问题六：山羊肉怎么做才好吃？ 胡萝卜炖山羊肉
主料：山羊肉500 克,奶油50 克,胡萝卜中等大小的2 个,土豆中等大小的3个,洋葱2 个,嫩豆荚50 克,枸杞子30 克,面粉,胡椒粉,细盐适量。1.将山羊肉切成3～4 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌
和。
2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切稜。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片，备用。
3.将奶油放锅年熬热，放入山羊肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
4.锅内放入热水4 碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱
的火煮炖2 小时。
5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和
洋葱。
6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。
7.离火之前，再调1 次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。问题七：武定黄焖带皮羊肉做法 主料
羊排 (3.2斤)
辅料
土豆 (3个)
手擀粉 (适量)
洋葱 (半个)
红辣椒 (适量)
绿辣椒 (适量)
姜 (适量)
葱段 (适量)
冰糖 (适量)
青蒜苗 (适量)
黄酱 (适量)
厨具
电压力锅、汤锅、炒锅
分类
主食 冬季菜谱 热菜 原味 焖 一天 高级难度
1.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;
2.准备腌料;
3.倒入到有细密网格的布上,做料包;
4.扎紧料包;
5.开水焯一下,焯时到一些料酒;
6.盛出备用;
7.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;
8.两小时候盛出, 留汤备用;
9.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;
10.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;
11.煎洋芋快儿;
12.切洋葱;
13.蒜苗洗净切段;
14.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;
15.放入焖好的羊排 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;
16.倒入的羊汤末过所有的料;
17.放入洋芋块儿;
18.放冰糖;
19.放手擀粉;
20.放红辣椒 盐 黑胡椒粉 青蒜苗 后出锅.问题八：带皮羊肉好吃还是不带皮羊肉好吃？ 带皮羊肉白煮切片，蘸酱油吃，很好吃：不带皮羊肉 ，配上萝卜，洋葱一类的，熬汤喝，很美味。就看这位客官喜欢那种了……呵呵……问题九：不带皮的羊腿怎么做才好吃? 羊腿肉嫩、瘦肉多、脂肪少~
适合炖汤、烧烤、红烧，做法不同则步骤也不同，以红烧为例~
1、羊腿肉斩块下锅放入姜水里焯水断生
2、加入花椒同烧去膻味
3、准备好调味料，小茴香，干辣椒，姜蒜，花椒
4、另起锅放入玉米油烧热下调料
5、所有调料下锅炒香
6、放入焯过水的羊腿肉，加入热水大火烧煮
7、大白菜洗净后掰开，把白菜放入瓦煲底部
8、把羊腿肉放入煲内铺在白菜上面
9、盖上盖子文武火慢炖直到熟烂，食用时调入食盐即可
ps.
羊肉基本都带有膻味，所以吃之前最好焯一下水去膻味
焯水的时候放些姜片和花椒，膻味去除的更快问题十：请问谁知道新西兰带皮的羊肉怎么腌制烤出来才好吃，麻烦知道的大师告诉下。先谢谢了 100分我的建议是用烤肉腌料，我经常自己在家做些烤翅，烤肉之类的，用的都是腌料，酷克壹佰的，腌制好烤好以后就可以直接吃了，不用放其它料了。啧啧 想想都流口水

我也是这个答案