为什么我煮的西米露的水是未煮熟的蛋清一样的液体（很像胶水）？还有一些西米露的食谱~谢谢了

为什么我煮的西米露的水是未煮熟的蛋清一样的液体（很像胶水）？还有一些西米露的食谱~谢谢了

那是你的做法有问题啦。我这有点做法，你参考一下吧。 这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。

1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜（或者其它水果）。放冰箱冰镇。

等水烧开了再放西米露。