白灼血蛤的做法，白灼血蛤怎么做好吃，白灼血蛤的家常

白灼血蛤的做法，白灼血蛤怎么做好吃，白灼血蛤的家常

白灼血蛤

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烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 家常味

血蛤肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎。
一汀烟雨杏花寒
一汀烟雨杏花寒
用料
血蛤
300g
生姜 菜谱用料1块
白醋 菜谱用料3汤勺
糖 菜谱用料1小勺
做法
准备血蛤，生姜，血蛤用牙刷认真刷干净。
1.
准备血蛤，生姜，血蛤用牙刷认真刷干净。
生姜切3片，其余的切成姜丝。
2.
生姜切3片，其余的切成姜丝。
碗碟中倒入白醋，加入姜丝，白糖拌均匀。为血蛤蘸料。
3.
碗碟中倒入白醋，加入姜丝，白糖拌均匀。为血蛤蘸料。
锅中清水加姜片烧开。
4.
锅中清水加姜片烧开。
倒入血蛤，烫10秒微微张开立刻捞出。
5.
倒入血蛤，烫10秒微微张开立刻捞出。
血蛤蘸酱醋汁，非常美味。
6.
血蛤蘸酱醋汁，非常美味。
小贴士
血蛤汆烫时间，10秒钟捞出，肉嫩润滑，异常鲜美，有吃刺身的感觉。怕吃半生的亲们，血蛤烫至张开后立即捞出，也是可以的。肉质脆嫩，只是失去了润滑的口感。

材料 主料：血蛤1000g； 辅料：生姜适量、醋适量 白灼血蛤 1 新鲜的血蛤用毛刷刷洗干净，沥干水分； 2 坐锅烧水，水开后，用网漏把血蛤放入开水中烫8——10秒钟取出； 3 生姜剁成碎末，添加陈醋，兑成酱醋汁，剥壳蘸食。 4 开吃啦 小贴士 清洗血蛤的时候，最好逐个用牙刷刷干净瓦垄之间的泥沙。彻底清洗干净之后，再入开水。 再看看别人怎么说的。