为什么我做的韭菜合子不香

答案:6 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-10-14 04:22

提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
2021-10-13 04:19

为什么我做的韭菜合子不香

最佳答案

五星知识达人网友：笑迎怀羞
2021-10-13 05:25

不要光用韭菜,可以加些菠菜,还有虾皮也很重要.Good Luck!

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1楼网友：话散在刀尖上
2021-10-13 09:38

加点麻油

2楼网友：底特律间谍
2021-10-13 08:43

我做韭菜盒子步骤：炒鸡蛋（尽量弄小些）－加切过韭菜－－放姜沫、盐、五香粉、鸡精－热油，倒入菜中，拌匀即可。也可给馅里加虾皮少许、粉丝（水泡过、捞出、揪断）少许。按以上方法做出的成品吃起来比较鲜香。

3楼网友：一叶十三刺
2021-10-13 07:10

首先面要用那种全麦粉，不用白得吓人的面粉。和馅时就象ANGEL说的那样，炒鸡蛋下锅后不要用铲子，直接筷子。馅当然你自己掌握口味了，其实韭菜味已经很浓，我经验只要味精，香油，盐到位就没问题。很重要一点就是烙时要少放油，现在饭店里的合子整个是煎炸出来的，那是厨师为了省事。应该不用油或只刷很少的油，用文火，保证不糊即可。这才叫韭菜合子呢。

4楼网友：大漠
2021-10-13 05:43

配料是不是有问题?

5楼网友：孤独的牧羊人
2021-10-13 05:35

放的油少

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