怎么做酸菜陷的饺子
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-19 18:35
- 提问者网友:贪了杯
- 2021-10-19 00:59
怎么做酸菜陷的饺子
最佳答案
- 五星知识达人网友:轻熟杀无赦
- 2021-10-19 01:22
猪肉酸菜饺子的制作方法 原料:猪肉馅(三分肥七分瘦)、酸菜、面粉 配料:葱、姜、盐、花椒粉、酱油、花生油(色拉油也可以) 做法: 1、面粉放大盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置; 2、葱、姜切末; 3、酸菜用清水冲洗两遍,沥干水分,切碎,挤去水分备用; 4、在肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、少许酱油和花生油(色拉油也可以),略搅拌,然后一点一点地往馅里加入清水,用筷子顺一个方向用力搅拌,肉馅上劲儿后放入酸菜拌均匀,饺子馅就拌好了; 5、取出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完; 6、做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添些凉水。添三次水,饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可捞出。 酸菜馅饺子的做法 材料: 1,面粉500克,水300克(冬天用温的水)揉成面团备用。 2.酸菜丝1斤(切成小块),里脊肉半斤,牛肉半斤。食用油,香油,海鲜酱油,胡椒粉,十三香,花椒粉,葱姜蒜沫,盐,鸡精,高汤 做法: 1,买回来的肉馅放入适量食用油,香油,海鲜酱油,胡椒粉,十三香,花椒粉,葱姜蒜沫,盐,鸡精,高汤先腌一会,再放入切成小块好的酸菜不用太碎。 2.在放入酸菜到做法1中,在加入适量的食用油,香油,胡椒粉,十三香,花椒粉,葱姜蒜沫,盐,鸡精,高汤,搅拌好后尝尝咸淡放到冰箱备用。 3,取面团揉几下在揉成条下剂,在擀成中间厚外边薄的小面片,取出馅料包在皮里捏紧合实。 4.放入蒸锅中开锅后八分钟,再闷两分钟便可揭锅了。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯