单选题豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解A.脂肪B.磷脂C.葡萄糖
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-04 10:55
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-01-03 12:55
单选题
豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解A.脂肪B.磷脂C.葡萄糖D.蛋白质
最佳答案
- 五星知识达人网友：神也偏爱
- 2021-01-03 13:24
C解析试题分析：毛霉发酵的原理：蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪分解成甘油和脂肪酸。磷脂的功能是构成细胞膜的主要成分。毛霉消耗的能量主要来自葡萄糖的分解，因为葡萄糖是主要的能源物质；
全部回答
- 1楼网友：爱难随人意
- 2021-01-03 14:52
就是这个解释
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