雪糕是垃圾食品吗?

雪糕是垃圾食品吗?

雪糕是一种冷冻类的奶类甜品，其原料有两种，一种是雪糕粉，即常说的冰淇淋粉，需要作为基粉加入水或者其他进行溶解，一种是雪糕奶浆，工业化量产袋装奶浆，制作的时候直接倒进去机器即可。工业化生产的雪糕，通常会添加各种添加剂，2012年5月7日，有媒体曝出，一支冰糕常温放置24小时后，竟成了一摊胶状物，让市民吃着有些担心。生产厂家称，这是一种新型果冻冰糕，不完全融化属于正常。专家指出，这可能是增稠剂添加过量所致。经有关部门调查发现，雪糕中食品添加剂数量的多少，和雪糕价格有关系。售价三四元一盒的雪糕，食品添加剂数量大都在10种以上;二三十元一盒的雪糕，添加剂数量大都有五六种;而一盒售价27元的八喜雪糕，仅有5种添加剂。对于价格低廉的雪糕添加剂较多的现状，是企业降低成本的表现。雪糕中如果添加水果、牛奶等，成本压力大。一些企业节省成本又想提升口味，就需要一些香料、增稠剂来“帮忙”。所以，市民购买冰棍雪糕时，尽量不要购买过于鲜亮的。