人体对食物的消化方式有哪些

人体对食物的消化方式有哪些

消化系统由消化管和消化腺两部分组成。
　　消化管是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于肛门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾,结肠、直肠）等部。
　　消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借导管，将分泌物排入消化管内。

　　消化系统的基本功能是食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。食物在消化管内被分解成结构简单、可被吸收的小分子物质的过程就称为消化。这种小分子物质透过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是吸收。对于未被吸收的残渣部分，消化道则通过大肠以粪便形式排出体外。

　　在消化过程中包括机械性消化和化学性消化两种形式。
　　食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜下移，从口腔推移到肛门，这种消化过程叫机械性消化，或物理性消化。
　　化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言。由消化腺所分泌的种消化液，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液和淋巴液。这种消化过程叫化学性消化。
　　机械性消化和化学性消化两功能同时进行，共同完成消化过程。

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物理消化 胃壁肌肉紧张性收缩和蠕动可使食物磨碎，搅拌成食糜，并推送入十二指肠。紧张性收缩是胃壁的平滑肌微弱的持续性收缩，这种收缩使胃腔具有一定的压力,有助于胃液掺入食物,并有助于推动食糜向十二指肠移行。蠕动是从胃体向幽门方向进行的胃壁肌肉节律性收缩和舒张活动。在胃大弯的近胃底中部可能存在蠕动的起搏点。蠕动除使食物和胃液充分混合外，还可搅拌磨碎食物，并经幽门推送食糜入十二指肠。胃的运动是由食物对粘膜和胃壁深层的机械感受器的刺激，通过反射实现的。来自中枢神经系统的兴奋性冲动主要沿迷走神经传向胃，而抑制性冲动则主要沿交感神经传向胃。 化学消化 指胃液对食物的消化。胃液的主要成份是胃酶、盐酸、粘液和内因子。主细胞分泌的胃蛋白酶原在胃酸或在已激活的胃蛋白酶的作用下，转变成具有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶起作用的最适酸度为pH2,在pH为 5的环境中失活。它能水解蛋白质中的芳香族氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）或羧基氨基酸（谷氨酸和天门冬氨酸）的羧基所组成的肽链，使蛋白质分解成较小的肽。 由壁细胞分泌的盐酸能激活胃蛋白酶原，为胃蛋白酶提供最适宜的酸性环境；它还有杀死随食物进入胃内微生物的作用；盐酸进入小肠后还可促进胰液、肠液和胆汁的分泌。