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口腔中含有能够消化淀粉的唾液淀粉酶(填写酶的名称)

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解决时间 2021-01-25 23:16
口腔中含有能够消化淀粉的唾液淀粉酶 (填写酶的名称).
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解析:根据米饭和馒头中的主要营养素和唾液淀粉酶的作用回答.在人体的口腔与唾液腺相连,唾液腺可以分泌唾液,通过导管进入口腔.唾液中有淀粉酶,米饭和馒头中主要含淀粉,淀粉无甜味,但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下,水解为麦芽糖,麦芽糖有甜味,在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味.故答案为:唾液淀粉酶.
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