涮羊肚怎样弄才能好咀嚼

涮羊肚怎样弄才能好咀嚼

你好，先用富磷联A浸泡腌制8-15小时，再炖煮涮锅，羊肚口感脆嫩、好嚼。

羊肚知识介绍： 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。 羊肚适合人群： 一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。 羊肚食疗作用： 羊肚味甘、性温，入脾、胃经； 具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效； 用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。 羊肚做法指导： 1、治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热：羊胃一枚，白术一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。(张文仲) 2、治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。(《古今录验方》) 3、治项下瘰疬：羊??，烧灰，香油调敷。(《纲目》) 清汤羊肚的做法: 主料：羊肚500克 辅料：香菜15克 调料：大葱、姜、大蒜、盐、胡椒、味精、香油各适量 做法： 1、取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。 2、取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。 特点：此菜汤味美，肉酥烂，风味别致。 历史文化：此菜是青海清真风味特色小吃。 健康小知识 ： 羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。