素韭菜盒子的做法步骤图，素韭菜盒子怎么做

素韭菜盒子的做法步骤图，素韭菜盒子怎么做

素韭菜盒子的做法
食材
主料
韭菜
120g
辅料
油
适量
盐
2g

面粉
200g
粉丝
40g
十三香
少许

热水
适量
凉水
适量
香油
适量
步骤

1.准备好材料，将韭菜提前冲洗下。

2.沥干水备用。

3.韭菜择好，清洗干净后切末。

4.粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。（韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤）

5.平底锅倒适量油烧热,再倒入韭菜,并用锅铲不停搅拌翻炒,

6.锅内留余油，爆香粉丝

7.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了.

8.将粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。

9.面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。

10.放上馅料。

11.包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口，（不会卷花边的话可要试试这个方法哈。）

12.不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃）

13.中小火，两面各煎黄即可出锅了。
小贴士
1.为了保持韭菜本身的味道，只需加底料，不必放太多其他调料。

2.和面的时候不必那么严格的参照我这个比例,只要加沸水和冷水能和成面团就可以.

材料
骨头，鸡脚，玉竹头，姜，海底椰，响螺，盐，水，蜜枣
做法
1.骨头，鸡脚飞水，玉竹头切片，姜拍烂。
2.海底椰洗干净，响螺泡水煮一下。
3.全部材料放进汤煲，加水，大火烧开，小火煲2个小时，加盐调味即可。