油炸食品怎样可以不变软或变形

油炸食品比如油炸丸子，炸好了后在简易包装或则裸露在常温下与空气接触，有什么办法可以使其在几天后不会变软或则变形。

油炸食品，因为是油侵过。很难保持刚炸出来的形态。炸花生米或者麻花一类的硬质食品，还容易些。楼主举得例子是炸丸子，估计难。我家炸了丸子放一两天再吃的话，都是在过油一遍。 在常温下，又不再加工的话，我还不知道。希望有高人能帮助楼主哈~

你好，可以加点食用盐、淀粉、面欣酥等，就会比较酥脆、防止发软。