燃气热水器点着火后，点火器还在不停地打火，过几秒钟会熄火。

如果热水器在正常点火燃烧后还一直处于点火状态，然后几秒后就熄火了。
像这种属于长打火故障现象，一般都是点火反馈针或者是控制器出现了故障。
原理是当机器启动点火燃烧时，机器的火焰探测针接触到火焰后就会产生信号传递到控制器。控制器一接受到信号后就确定了机器点火燃烧成功就关闭点火系统进入正常的工作状态了。一旦火焰离开反馈针反馈信号中断机器就自动关机，这种功能就是热水器的意外熄火保护功能。
所以你先检查点火反馈针再考虑是否是控制器的问题。