江苏南通家熬黄鱼的做法

江苏南通家熬黄鱼的做法

用料
主料小黄花鱼700g
调料食盐适量醋适量料酒适量调和油适量白糖适量面酱适量
家熬黄花鱼的做法
1.将鱼剖腹，去掉鱼鳞，挖去内脏洗净。
2.由于家里炒勺比较小，所以将鱼中间切开了。
3.锅里放入油，温热了下入鱼煎制。煎到两面金黄捞出备用。
4.葱姜蒜改刀。
5.在葱姜蒜碗里加入盐、糖、料酒、醋、面酱、酱油、大料做一个备用。
6.在油锅里留些底油。将煎好的鱼放入。
7.再将葱丝、姜丝、蒜片酱汁倒入锅里。
8.加入适量的水熬制，一般水要抹过鱼，先大火在改中火炖。
9.勺内的汤汁熬制少了，鱼就熬制好了。上做前加入香菜。