我用米酒发面为什么发不开？不是我买到假米酒了吧/?

温度低的话我也用热水温着了 为什么还不开 一天 了

米酒发面所用的米酒是醪糟，也称酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是江南尤其是苏、浙一代家庭常备的饮品和食品；酿造后直接低温储存的是生酒酿，它可以再发酵，也可以发面，经高温处理后的酒酿是熟酒酿，它只能（饮）食用，不能再发酵，也不能发面了。