博摩尔是一种什么酒？

博摩尔是一种什么酒？

苏格兰最著名的威士忌生产商之一波摩(BOWMORE)蒸馏酒厂出产的威士忌向来以奢侈著称，一直保持着威士忌产品卖的世界记录，40年以上陈酿就是在英国当地也很少见到，产量较低，是苏格兰威士忌的顶级之作。酒色为深褐色。此酒1964年陈酿至2006年装瓶，经过40多年在橡木桶中的发酵。此酒突出了浓烈烟薰味，度数较高，接近原始威士忌特色。

艾雷岛北部地区的口感较为清淡，南部则较为浓厚，波摩威士忌则位于岛中心，口感也介于两者之间，属于艾雷岛威士忌的入门酒。

波摩威士忌在装瓶时保持着绝妙的平衡，减轻了艾雷岛特有的烟熏味，同时以水果和花香交织出和谐的风味，这种复杂且芳醇的风味平易近人，适合用来认识艾雷岛威士忌。

Bowmore意思是“巨大礁岩”，酒厂创于1799年，是艾雷岛最古老的蒸馏厂，长久屹立不倒，也是少数在厂内仍然以地板发麦芽的蒸馏厂之一，现在属于日本三得利公司所有。

博摩尔(Bowmore) 没有哪一个地方能比坐在博摩尔的桥墩上观赏美景更惬意了，血红的夕阳洒在广阔的海面上，身后是披满余辉的博摩尔酒厂。按照苏格兰的传说，博摩尔附近的海面之所以有如此的红色，是因为巨人恩尼斯(Ennis)〔也称为安格斯(Aneus)〕在横越英达尔海湾时,一只大蜥蜴乘他熟睡时吃掉了他的狗，血水把海面染红了。参观者在前往博摩尔酒厂的途中将会看到一座圆形教堂。这座教堂是于1767年由丹尼尔卡姆贝尔(Daniel Campbell)建造的，是一幢精美、别致的建筑，塔顶呈八边形，位于博摩尔城一条主街道的一端，另一端直接通往海滨。博摩尔城的居民说，教堂之所以建成圆的，是要让魔鬼无处可藏。同伊斯莱岛其他的酒厂一样，博摩尔酒厂也建在海边。然而有点不同的是，它的贮藏仓库低于海平面，建在地下。大西洋的海浪敲击着厚厚的库墙，给贮藏在那里的酒桶里的威士忌带来特殊的风味。博摩尔酒厂建于1779年，是苏格兰历史记载最早的酒厂之一。第二次世界大战期问，博摩尔酒厂曾用作海防司令部的指挥基地。1963年酒厂被斯达林·P.莫利森(StanleyP. Morrison)收购，并把其中的一个贮酒仓库改装成了当地社区的一个游泳池，利用酒厂排出的废蒸汽供热。 博摩尔酒厂酿造的一系列风味独特的麦芽威士忌，采用的都是室内发芽法（博摩尔酒厂是采用此法发芽大麦的少数几个酒厂之一），大麦在泥炭炉上干燥，蒸馏出的原酒在陈放过多年波旁酒和雪利酒的酒桶中成熟。这些麦芽威士忌的颜色从浅金黄色到唬拍色和古铜色都有，这种颜色的变化让人联想到博摩尔城的夕阳。 试酒点评 年份：传统陈酿·酒精度40％ 嗅香；混合有大海气息的强烈的泥炭香味 味道；海腥味和烟熏味明显·透着一点柑橘的甜味·终感鲜嫩·温暖 年份；12年陈酿，酒精度43% 嗅香：清淡的烟熏味·其间夹有较重的海腥味