白玉木耳的凉晒和管理

白玉木耳的凉晒和管理

掌握好采摘时间　木耳稍一干边或稍一显白，一脱水，就马上采摘。刚采摘完，若水份大，可晾的稍薄一点，观察木耳稍巻边，则把木耳整的厚一些。若采摘晚了，木耳有些软，晾晒可薄一点，在2*3厘米就可以，若木耳较小，就采摘下来，可适当厚一些，晾晒时要经常翻耳，这样晒出来的木耳商品性能好，卖价高。

　　高温高湿季节，木耳产生孢子后容易长白毛，这时我们晾晒应该揉一揉，把孢子揉掉，晾晒时显得色泽好一些。

　　若采摘较晚，木耳过熟了，这种情况木耳比较软，晾晒时让木耳稍干一干，再往一起揉，再增加厚度，千万不能一开始就增加厚度。