饭店里的苦菊是怎么做的？调料怎么做的啊

饭店里的苦菊是怎么做的？调料怎么做的啊

饭店里凉拌苦菊的料汁是由生抽，料酒，醋，糖，蚝油调配而成的。凉拌苦菊具体做法如下：
　　食材：苦菊一棵 、松花蛋一个 、豆豉鲮鱼罐头三分之一勺、 葱一棵、 姜两片、 蒜一瓣 、生抽三勺 、料酒半勺、 醋一勺 、糖两克、 蚝油一勺
　　步骤：
　　1、苦菊洗好，掐三段。松花蛋切丁。豆豉鲮鱼撕碎。
　　2、生抽，料酒，醋，糖，蚝油倒入碗中调匀，加姜末，葱末，蒜片。切记不要盐，酱油蚝油就已经够了。
　　3、倒入大点的盆子里搅拌均匀，盛在盘子里即可。

拿一个小碗,里面倒点醋,盐,糖,生抽,水,香油,吃辣再放点辣椒油,拌匀就行.吃起来清清爽爽,甘香美味.

原料： 紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。 调料： 盐、生抽、醋、糖、香油适量。 做法： 1、花生米炒熟，各种蔬菜洗净待用； 2、在各种蔬菜里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、花生米、黑芝麻、白芝麻拌匀即可。 紫甘蓝： 营养丰富，富含多种维生素。紫甘蓝既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。