芋头花怎么做才好吃

芋头花怎么做才好吃

芋香排骨
特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。

原料：猪仔排600克，香芋400克。
调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。

制作方法：
（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。
（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。

香芋蒸排骨
做法（2人）：
1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净
2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右）
4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味
5、大火蒸10分钟
总体感觉：香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。

可以用高压锅清煮
然后用糖蘸

把芋儿切成小块,用剁椒蒸,加上些调料,真是看起来就有食欲,香飘入鼻啊,滑滑地入口后即化.

芋头花，很好吃，也很难烧。我们江西余干人是这样烧的，且看好：1，摘掉上面的花包（去花心，晒干，可以炖肉吃，很补身体的）。2，把花径上的皮掀掉，3，把花径斜着切段（2至3cm）。4，把锅烧干（不能烧太热，水分刚干即可），把切断的花径倒进锅里，干炒，炒软了就放些猪油，可以放一点点水，煮一下。水差不多干了就放盐味精，大蒜子，拌炒一两下就可以收锅了。

我第一次听说这个食物，不好意思

酱爆芋头花
主料
柿子椒

调料
食盐

酱油

味精

香辣酱

白糖

酱爆芋头花的做法
1.将芋头花洗净后，将茎部的筋脉剔除干净，掰成4-5厘米长的段，顶端的花蕾掰开，仔细将花蕊清 除，外侧的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段备用；图中芋头花中心带有白绿点状的即 花蕊 不能食用
两侧红黄相间的外皮为花蕾部分，是可以食用的；

2.再分别将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小片备用；

3.油锅中加入比平时炒菜多一倍的油，大火加热到4成热时，转成中火，放入茄条煸炒，直到茄子开始
变软，然后放入芋头花段，一同翻炒至变软，沥油捞出；

4.利用锅中的余油小火烧热，倒入一勺香辣酱炒出红油，然后放入之前煸好的茄子以及芋头花炒匀，
放入青椒，15ml酱油、8克白糖；
5.炒到颜色变红后盛出，根据自己口味再放入适量的味精、盐。然后盛于碗中，放在蒸锅中，继续用
大火蒸10-15分钟即可。

是很少有人吃。好象只有云南一带才有人吃
芋头花
【芋头花的功效介绍】：
芋头花 (《民间常用草药汇编》)
【异名】芋苗花(《生草药性备要》)。
【来源】为天南星科植物芋的花蕾，详芋头条。
【性味】《四川中药志》：性平，味麻，有毒。
【功用主治-芋头花的功效】治胃痛，吐血，子宫脱垂，痔疮，脱肛。
①《生草药性备要》：治隔食，炒用。
②《民间常用草药汇编》：治胃气痛，除湿。
③《四川中药志》：治内外痔疮，吐血及小儿脱肛。
【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两。
外用：捣敷。
【选方】①治吐血：芋头花五钱至一两，炖腊肉或猪肉服。
(江西《草药手册》) ②治子宫脱垂，小儿脱肛，痔核脱出：鲜芋头花三至六朵，炖陈腊肉服。
(江西《草药手册》) ③治鹤膝风：芋头花、生姜、葱于、灰面。
共捣烂，酒炒，包患处。
(《四川中药志》)