在制作面包时，为了除去发酵面团中的酸，又能使面包松软可口，需要加入下列哪种物质A.NaClB.H2SO4C.Ca0D.NaHCO3
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解决时间 2021-02-25 21:27
- 提问者网友：我是女神我骄傲
- 2021-02-25 01:11
在制作面包时，为了除去发酵面团中的酸，又能使面包松软可口，需要加入下列哪种物质A.NaClB.H2SO4C.Ca0D.NaHCO3
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2019-07-11 21:45
D解析分析：根据加入的物质能与面团发酵过程中产生的酸反应生成气体，才会使馒头松软进行解答．解答：A、氯化钠不与面团发酵过程中产生的酸反应，故A错误；B、硫酸不与酸反应，故B错误；C、氧化钙具有腐蚀性，不能用于食品工业，且与酸反应不产生气体，故C错误；D、碳酸氢钠可以与面团发酵过程中产生的酸反应生成二氧化碳气体，故D正确，故选D．点评：本题考查了常见物质的用途，解答时可依据物质的性质进行分析．
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- 1楼网友：鱼芗
- 2020-11-29 09:53
这下我知道了
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