如何除去煲汤中的嘌呤

如何除去煲汤中的嘌呤

嘌呤物质存在于很多食物中，尤其是肉食中。要想减少对身体的伤害最好的办法就是飞水（焯水）可除去大部分嘌呤物质的，嘌呤物质多存在于汤水中，所以在煲、炖汤品时应先将食材经飞水后再制作。
火锅基本都是生食涮烫的所以嘌呤物质就相当的高，尤其是火锅汤千万不要喝。
另外吃火锅和吃海鲜等喝啤酒也会加重嘌呤物质的摄入量，应尽量避免，若一定要喝酒就喝点白酒或红酒。