蛤蜊鲫鱼豆腐汤怎么做

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-01-01 14:57

提问者网友：感性作祟
2021-01-01 11:46

蛤蜊鲫鱼豆腐汤怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-01-01 12:47

用料
鲫鱼 1条
蛤蜊半斤
豆腐 1盒
鲜蘑菇 8只
现麿白胡椒碎少许
蛤蜊鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼洗净，抽出鱼腥线，沥干，再用厨房纸擦干水分，鱼身二边开好花刀，抹上干生粉，这样煎鱼的时候鱼皮不会粘掉

蛤蜊洗净，放水锅中烫至开口，煮的时间不要长，以免鲜味流失，蛤蜊汤放置一会滤出上面的清汤待会煮鱼用

蘑菇洗净切片

盒装豆腐用小刀划好块

在汤锅中加油煸透蘑菇，加少许盐入味。放入蛤蜊汤，再加点水，煮鱼的汤要宽，不然到最后汤全烧干了
铸铁锅烧至水滴滴下成珠在锅底滚动，加油烧热，鱼身二面煎至金黄，放入烫过的蛤蜊，加葱姜酒闷香

把鱼盛入蘑菇汤锅中，大火煮至鱼汤发白，鱼汤浓缩到一半时加盐调味

放入蛤蜊和豆腐，再煮几分钟，关火前麿入白胡椒碎，一锅鲜美的鱼汤等君享用了。

全部回答

1楼网友：忘川信使
2021-01-01 13:28

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！